Pet ključeva za bezbednu ishranu

VIDEO K9: O osnovnim merama koje doprinose zdravsvenoj bezbednosti hrane, bilo je reči danas na tribini održanoj u našem gradu. Ovaj edukativni skup organizovali su Fondacija za razvoj domaćinstva, Asocijacija potrošača Srbije i EU Info Point.

396

Kako čuvati namirnice, kako organizovati domaćinstvo da se one zaštite od štetnih materija, kada i kako prati ruke i držati higijenu na mestima na kojima se namirnice obrađuju, bile su teme tribine pod nazivom ,,Pet ključeva za bezbedniju hranu” na kojoj su govorili predstavnici APOS-a, Fondacije za razvoj domaćinstva i novosadske Medicinske srednje škole ,,7. april”.

“Pet ključeva su zapravo poruke, poruke koje su namenjene različitim da kažem institucijama, i državnim, i privatnim, i kompanijama koje se bave sa preradom hrane, i potrošačima, i pojedincu, i timu, i edukatorima, i zdravstvenim radnicima”, navela je Veselina Pelagić iz Fondacije za razvoj domaćinstva.

Svetska zdravstvena organizacija je 2005. godine razmatrala kako da napravi i uskladi što lakši sistem kako bi na globalnom nivou bio dostupan u svim zemljama sveta, a da ljudi razumeju šta zapravo znači poruka higijenskog principa, kaže Pelagić.

“Jedna od tih pet ključeva je zapravo i higijena. Mi smo se ponovo na neki način našli na dobu čika Jove Zmaja iz prostog razloga što se ponovo javlja tuberkuloza, ponovo se javljaju neke druge zarazne bolesti o kojima i svi rukovaoci s hranom od njive do trpeze i u domaćinstvu moramo razmišljati”, istakla je Pelagić.

Više od 200 poznatih bolesti prenosi se hranom i procena je da svake godine blizu 2 miliona ljudi umre od posledica bolesti čiji su uzročnici voda i hrana kontaminirana štetnim mikroorganizmima i njihovim otrovima.

“I ako često ponavljamo te poruke, možda ćemo shvatiti da je zdravlje veoma važan društveni momenat. Zašto? On košta. Košta za samog pojedinca, košta za jedno društvo, zato mislimo da je prosto potrebno širiti i sa edukatorima i sa školama”, rekla je Pelagić.

Pet ključeva za bezbednu hranu su održavanje čistoće ruku, odvajanje sirovih namirnica od kuvane hrane, termička obrada hrane, njeno čuvanje na sigurnim temperaturama, kao i upotreba sirovih namirnica i higijenski ispravne vode.

POSTAVI ODGOVOR

молимо унесите свој коментар!
овдје унесите своје име

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.